Delícia de atum

INGREDIENTES

3 ovos
250 g de farinha
2 c. (de chá) de fermento
3 c. (de sopa) de óleo de girassol
3 c. (de sopa) de leite
150 g de tomate
300 g de atum de conserva
sal q.b.
pimenta q.b.
Manteiga q.b.
farinha q.b.

PREPARAÇÃO

Bata os ovos com a varinha mágica e junte a farinha, o fermento, o óleo e o leite. Tempere com sal e pimenta e bata, até obter uma massa cremosa e homogénea.
Corte o tomate às rodelas e escorra o atum. Unte uma tarteira com manteiga e polvilhe-a com farinha.
Coloque metade da massa dentro da mesma e disponha as rodelas de tomate e o atum, por cima. Cubra com a restante massa e leve a meio do forno a 180º C, por 40 minutos. Decore a gosto e sirva

Bolo de chocolate com creme de leite condensado

INGREDIENTES

MASSA:
200 g de chocolate para culinária (tablete)
100 g de Manteiga
200 g de açúcar
6 ovos
1 c. ( de sopa) de aroma a baunilha
200 ml de natas
250 g de farinha com fermento em pó
Manteiga q.b.
farinha q.b.
framboesas q.b.

CREME DE LEITE CONDENSADO:
1,5 dl de leite condensado
200 g de chocolate para culinária (tablete)
100 ml de leite

PREPARAÇÃO

Ligue o forno a 170º C. Unte uma forma redonda de 22 cm com manteiga e polvilhe-a com farinha. Derreta o chocolate em banho-maria juntamente com a manteiga. Bata o açúcar com as gemas e adicione-lhes a manteiga e o chocolate derretidos, assim como o aroma a baunilha, continuando a bater. Depois, acrescente as natas e bata mais um pouco.
À parte, bata as claras em castelo e envolva-as delicadamente no preparado, alternando com a farinha. Verta na forma, leve a meio do forno e coza, durante aproximadamente 50 minutos. Retire, deixe arrefecer e desenforme.
Prepare o creme: junte o leite condensado com o chocolate e o leite e leve ao lume, mexendo sempre até obter um creme fluído e brilhante. Retire do lume e deixe arrefecer. Abra o bolo ao meio e recheie-o com um pouco do creme. Componha o bolo, transfira-o para um prato e regue-o com o molho restante. Sirva-o fresco, decorado com framboesas.

Açorda de Bacalhau Alentejana

4 dl azeite
4 lombos de bacalhau
400 gr de pão alentejano
4 ovos
2 litros de água
8 dentes de alho
1 molho de coentros
sal q.b.

Num recipiente alto, coloque os coentros previamente lavados e escolhidos, os dentes de alho, o sal e o azeite. Com a varinha mágica triture muito bem todos os ingredientes até ficarem em papa.
Ponha água ao lume a ferver com um fiozinho de azeite, e coza o bacalhau e escalfe depois os ovos. Logo que os ovos estejam no ponto, retire-os e coloque-os num recipiente com água fria, afim de parar a cozedura.O bacalhau deve ser desfiado em lascas e retiradas as espinhas.
Coloque a papa dos coentros dentro de uma terrina, verta a água onde cozeu o bacalhau que deverá estar a ferver
Rectifique de sal, introduza os ovos e o bacalhau e as fatias de pão alentejano, ou coloque em cada prato uma fatia de pão e deite por cima o caldo e depois coloque o ovo.